選大,還是選小?跟著感覺走!
作者:365壺 來源:365紫砂壺網 時間:2017-01-20 閱讀:1164次

史志洪《仿鼓壺》徐漢棠題字+監制

  宜興紫砂壺千變萬化,大到高達幾米,容水幾噸的巨無霸,小到指甲蓋一樣的小不點,跨越幅度是其他茶具不能相比的,關于紫砂壺容量大小問題的爭論從來就沒有停止過。

  通常正常情況下,不算極端作品的,通常分為5種:

  1、130cc或者130cc以下的成為特小壺;

  2、130cc以上200cc以下的可以稱為小品;

  3、200cc以上350cc以下的可以稱為中品;

  4、350cc以上600cc以下可以稱為大品;

  5、600cc以上可以成為超大品;

  那些高一米的裝一噸水的紫砂壺和一些像手指甲大小的袖珍壺,這些在這里不提了!



  地理位置和購買習慣

  按照購買習慣,南方朋友買中小品的較多一些,北方朋友買中大品的較多些;當然這個不是一定的,只是相對而言!


  大小與價格問題

  在相同作者、相同款式和相同泥料的紫砂壺中,往往越大價格相對越高一些,這是在于作者用料多,處理更為復雜,付出更多時間為代價,但是這只是限定于同作者同款同泥料的說法,如果不同作者不同款式不同泥料就不能用大小相比。

  在紫砂壺中往往不同款但是同泥料來說,朱泥往往越大越貴一些,朱泥收縮比高,大容量的壺,收縮率越大就越不容易成型,燒制過程中的損毀率也就越高。因此,制作難度就更大,價格就會更高。


  壺的容量與茶

  從容量多少來看,可以根據茶葉品種、飲茶的人數、品茗杯的大小等作為選擇紫砂壺容量的考慮因素。

  大多數茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100~200毫升左右),因為,小壺便于試茶、品味,香氣不渙散,壺的容量低于100毫升的壺,適合泡細碎、嫩度高、葉片小的茶葉。

  大壺保溫性較好,適合于多人共同品飲,尤其適合泡普洱茶、紅茶,因有悶、熱的特點,茶湯滋味更易體現出韻味。

  沖泡綠茶,可選用的器型較大,一般多為300毫升左右,器型身矮,開口較大,以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清爽滋味,沖泡綠茶時,不用加蓋壺蓋,2-3分鐘后,再蓋上壺蓋傾出茶湯,用品茗杯品飲。

  沖泡紅茶,選用器型可大可小。但要壺口小、壺身高,紅茶需要高溫燜,選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。

  泡烏龍茶,選用的器宜小。器小香氣不渙散,香聚而香味佳。

  泡花茶,選用可同綠茶的壺,能夠充分展現花香和茶香的復雜滋味。

  泡普洱茶,陳年烏龍茶,多選用口闊腹扁、胎質疏松的小壺。

  從壺藝所呈現的氣韻角度來看,古拙的壺適合泡重滋味的發酵度稍重的烏龍茶(如巖茶)、普洱茶、紅茶等;清趣的適合泡重香味的綠茶、烏龍茶等;壺蓋高的,似蒙古包穹隆狀且壺唇高而薄的朱泥小壺,泡制重香氣的烏龍茶,揭蓋聞壺蓋的香氣,其壺蓋的聚香功能不亞于聞香杯之聞香功效。


  壺的大小與收藏

  關于紫砂壺大小問題,并不影響到收藏。在眾多壺友中,很少人會專門買500cc以上的大款,大部分收藏都是依壺而定。

  有的人說小的壺不值錢,壺友們不要誤信傳言,因為不同款不同泥料的大小價值是不能相提并論的,更有一些小品,由于小,所以修飾起來麻煩,價格反而很高,所以朋友們在挑選的時候,還是要靠自己的感覺,根據壺本身的設計和自己的審美觀來定大小,不可一味追大追小!

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